花雕和黃酒的區別
花雕酒是黃酒的一種,黃酒中包含了花雕酒。花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明淨澄澈的湖水,用古法釀製,再貯以時日,產生出獨特的風味和豐富的營養。
根據貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳爲貴,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。
黃酒是一種以稻米爲原料釀製而成的糧食酒,屬於米酒,是世界三大釀造酒之一,黃酒屬於我國漢族民族特產,是唯一產自我國的酒種,具有極高的營養價值。
黃酒是用穀物作原料,用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒,在歷史上,黃酒的生產原料在北方以粟或者黍,在南方則普遍用稻米作爲原料釀造黃酒。
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