太雕酒和花雕酒的區別
1、製作材料不同
花雕酒的原材料選用的是上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明淨澄澈的湖水,而太雕酒的原材料則是3-5年的加飯酒和3-8年的善釀酒。
2、製作流程不同
花雕酒是在選用好材料以後,用古法釀製,再貯以時日,產生出獨特的風味和豐富的營養。而太雕酒則是按傳統工藝釀造,經八年以上陳年儲藏,將加飯酒和善釀酒按一定比例勾兌而成。
3、顏色及粘稠度不同
花雕酒屬於黃酒,其顏色與一般黃酒一樣,略帶透明,流動性與水類似,而太雕酒的顏色爲深紅色,濃度過高時就像黑色一樣,在杯中流動時似乎可以粘住杯壁。
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