烤月餅需要刷油嗎
烤月餅要刷油。烤月餅需要刷花生油,可以防止月餅粘底。另外,剛烤完的月餅還留有餘溫,可能會讓麪餅裏的水分繼續蒸發導致口感比較乾硬,所以刷一層油防止水分蒸發,讓月餅口感更綿軟。另外刷上油光後,也可以讓賣相更美觀。
月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一,中秋節節日食俗。月餅爲圓形,又是閤家分吃,象徵着團圓和睦。古代月餅被作爲祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝,北宋之時在宮廷內流行,後流傳到民間,當時俗稱“小餅”和“月團”,發展至明朝則成爲全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合,逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類,被中國南北各地的人們所喜愛。
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醒茶方法,醒茶方法簡述
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