烤月餅的做法
1、原料:白麪粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋。
2、製作方法:將白糖漿、鹼水、生油、麪粉一點點的融合,和成麪糰.麪粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次爲5:4:1.4:1。把和好的面揪成大小相同的小麪糰,並擀成一個個麪餅待用。把豆沙捏成小圓餅,包入鴨蛋黃,裹緊成餡團。將餡團包入擀好的麪餅內,揉成面球。
3、準備一個木製的月餅模具,放入少許乾麪粉,將包好餡的麪糰放入模具中,壓緊、壓平.然後再將其比模具中扣出。用雞蛋調出蛋汁,比例爲3個蛋黃1個全蛋,待用。
4、把月餅放入烤盤內,用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱。烤箱的溫度爲180度,約烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷一遍蛋汁。
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...