醃黃瓜怎樣保存
1、醃黃瓜一般保存到冰箱的保鮮層裏,可以保存很長一段時間。
2、醃好後的黃瓜放在冰箱裏面冷藏幾個小時就能吃了,可以放在一個乾淨的瓶子裏面,隨吃隨取,可以存放很久。
3、胡蘿蔔兩根小的、醬油一大碗、姜一塊、蒜一頭、白糖二兩、白酒二兩、幹辣椒少許、鹽三兩。
4、將黃瓜胡蘿蔔切條,放入鹽;灑鹽的黃瓜用手搓幾下,讓黃瓜充分吸收鹽。
5、拌勻的黃瓜用重物壓上,把水分擠出。
6、壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹,根據自己口味決定是否用清水清洗。
7、醬油一大碗加糖2兩入鍋煮開,要煮到糖完全化了,然後一定要煮到沸騰,徹底放涼。
8、在涼了的醬湯中加白酒、味精少許,再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製。
9、最後炒鍋放油,油熱後炸花椒,待油涼後,澆到正在醃製的黃瓜上即可。
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