如何區別假魚膠和真魚膠
1、紋理上的區別:假的魚膠拿起來看是白白的,沒有花紋,經過漂白之後魚膠表現紋理大部分會消失,而真正的魚膠紋理是非常清晰的。因爲魚膠是天然的,每一隻都帶有獨有的紋理,自然的紋理。
2、氣味上的區別:未漂洗過的花膠應該是原色、原味、天然、聞上去有淡淡海產特有的海水味和魚腥味,魚膠經過曬制一般腥味都很淡,陳年花膠甚至沒有腥味。但劣質、不新鮮魚膠腥味會明顯不同,甚至經過漂洗的花膠,有時會有一股酸臭味。
3、特徵上的區別:每一種魚膠的特徵不一樣,可以從這種魚膠的特徵判斷真假。比如北海魚膠,有兩個耳朵,耳朵是通的,而不是一塊實心的膠。再比如赤嘴,赤嘴有兩條法令紋,法令紋旁邊有兩排出水孔。再比如黃花膠,黃花膠的膠身中間有一條肉筋,筒狀的黃花膠,肉筋在筒內,開邊的黃花膠,肉筋很明顯就在膠中間。
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