胡麻油能直接炒菜嗎，胡麻油能否直接用來炒菜

1、胡麻油不能直接炒菜。

2、胡麻油不能耐高溫，高溫會使胡麻油揮發，並出現變質現象，造成有毒物質的形成，大家要注意不能以胡麻油代替豬油花生油炒菜。胡麻油含有亞麻酸，可以延緩皮膚衰老，美容養顏，我們可以用它來做涼菜，也可以用來塗在皮膚上，減少水份的流失。

3、胡麻油食法：

（1）將胡麻油應用於涼拌或調理沙拉醬或炒菜出鍋後最後塗上明油即可。

（2）胡麻油可與液態乳酪、酸奶及甜煉乳混合，再配以葡萄幹、果乾等調配而成，味道極佳的甜品，既美味，又有助於人體對鈣、天然維生素 E及維生素 A的消化吸收。

（3）胡麻油也可直接食用，每天一勺(約10-29 ml)的冷胡麻油可幫助改善體質哦！如果覺得這樣吃太單調，還可以搭配蜂蜜、椰奶等味道濃郁的飲料一起食用，味道更佳。