可以用微波爐加熱糉子嗎
糉子可以用微波爐加熱,加熱方法是:從冷凍室拿出來的糉子加熱時,要用微波解凍檔加熱,這樣才能裏外均勻。加熱時間不要太久,小個糉子用高火加熱三十秒到一分鐘,大個糉子兩三分鐘即可。先把糉子稍微用水浸溼一下再加熱口感會比較好,取一個保鮮袋放入糉子,擰上袋口。留一個小孔出氣,放進微波爐高火一分鐘即可,先剝去糉葉再放進微波爐加熱也可以,加熱時最好要加蓋或罩上微波爐用的保鮮膜。
糉子是由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國傳統節慶食物之一。糉子的由來久遠,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方產黍,用黍米做糉,角狀,古時候在北方稱“角黍”。
由於各地飲食習慣的不同,糉子形成了南北風味;從口味上分,糉子有鹹糉和甜糉兩大類。從餡料看,北方有包小棗的北京棗糉;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。
糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。端午食糉的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
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