冰凍的肉怎麼解凍
1、冷凍肉在解凍的時候最好用冷水來解凍,不要用開水我們都知道,有的人他們着急,所以都會用熱水來浸泡,這樣就能夠縮短時間,其實這是一種錯誤的做法,因爲如果肉類快速解凍後它是會產生一種叫做丙醛的物質,這是一種致癌物,所以說正確的方法應該是把冷凍的肉放到冷水當中浸泡,也或者放在4度到8度的地方,讓它自然解凍。
2、在冷凍肉的時候,我們最好要用鹽水或者醋來解凍,他的做法是非常簡單的,只需要把冷凍肉放入到盆子裏邊,撒上一些鹽,在冷凍肉上面塗抹均勻。接下來加入適量的冷水,一直淹沒冷凍肉。在這裏需要注意的就是一定要記得倒冷水,千萬不要倒熱水,否則的話肉會變得特別的菜,營養成分有所流失,這樣做出來的肉吃起來就不美味了。
3、用鹽不僅能夠快速的解凍,而且還會讓你的凍肉的肉質變得鮮美,去除肉的腥味還能夠起到殺菌的作用。我們還可以把叉子上面沾上一點醋加入到肉當中,這樣做的話也能夠快速解凍。
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