白瓜酸怎麼做好吃又脆
1、白瓜去籽洗淨後切片。
2、鍋內放少量油,燒熱後加入蒜末,爆香後加入白瓜翻炒。
3、加入適量清水、醋和鹽,然後蓋上鍋蓋燜至汁收即可。
白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜、田瓜等,屬葫蘆科。白瓜外皮光滑,有縱長線條,汁多、質脆。可以生吃,亦可做菜、湯等。
白瓜形態特徵:
一年生蔓生草本,莖密被黃褐色毛。卷鬚常分2~3叉,葉柄粗壯,葉片腎狀近圓形,寬10~30釐米,基部灣缺深,5~7淺裂或有時中裂,邊緣有小鋸齒,兩面生有硬毛。雌雄同株,花單生,花梗被硬毛,花萼裂片有鋸齒,反折,花冠黃色,輻狀,裂片寬倒卵形,長3~6釐米,雄蕊,分生,藥室多回折曲,子房卵形或圓筒形,密生黃褐色硬毛。果實長圓柱狀或近球狀,大型,有毛和白粉,種子卵形,白色或淡黃色,壓扁狀。
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