什麼叫白條肉
豬肉是很多家庭的主要肉食之一,現在市面上的豬肉品質有好有壞,如果不會辨別,很容易買到不健康的豬肉。白條肉很多人都聽說過吧,但是很少有人知道它是什麼?今天就爲大家介紹什麼叫白條肉。
什麼叫白條肉
白條肉是生豬在屠宰後,然後去除頭、腳、內臟等部位沒有經過任何加工的豬肉。白條豬肉一般會沿着生豬背部劈開,也稱爲“半片白條”。白條肉還指在小型屠宰場或沒有營業執照的屠宰場宰的豬,屠宰場廠長爲牟私利不上報國家有關部門,躲避上稅和檢查。
豬肉又名豚肉,是日常生活的主要副食品。白條肉先用溫水泡10分鐘左右去除血水,然後放在鍋裏用開水煮幾分鐘,取出洗乾淨就可以深加工了。白條豬肉可以做成各種美食,如燉豬肉、紅燒肉等。
白條肉是比較常見肉,如果剛買回來的白條豬肉放冰箱裏可能會串味,可以將白條豬肉放到通風處進行存放;也可以用花椒鹽泡水進行保存或者用蜂蜜進行保鮮都是可以的,這樣短時間內就不會擔心白條豬肉會出現變質。
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