蛋糕的麪粉可以用什麼代替
1、蛋糕的麪粉可以用澱粉代替,或者是杏仁粉之類的,但是嚴格按照烘焙配方的各種材料,食材的比例是非常重要的,且食材缺一不可。一般做蛋糕都用低筋麪粉,這種麪粉做出來的蛋糕口感更爲鬆軟細膩。
2、做蛋糕時,該使用蛋糕粉,就是所謂的低筋麪粉,因爲它可以使蛋糕的口感更爲鬆軟細膩。一般麪粉可分爲低筋麪粉、中筋麪粉、高筋麪粉,其中低筋麪粉蛋白質含量在9%以下,中筋麪粉蛋白質含量在9%~12%,高筋麪粉蛋白質含量在12%以上。
3、通常生活中的各種麪食,都使用中筋麪粉製作,但做蛋糕只能用低筋麪粉。如果家裏的低筋麪粉不多了,可以將低筋麪粉加入到中筋麪粉中,這樣能降低麪粉的麪粉筋度,用來代替低筋麪粉。
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讓人看起來心疼的句子
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曬乾桑葚的正確方法
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草莓水晶的功效和作用,草莓水晶有哪些優點
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