月餅回油保存的方法
生活常識2.75W
1、溫度較高時
月餅在製作過程中會加入一定量的水分、糖分以及植物油等物質,這些物質經過高溫烘焙之後其中的水分會大大流失,通常做好的月餅要是溫度比較高,建議將其放入冰箱回油,因爲冰箱的低溫會使月餅中的油分滲出表面,達到回油的目的。
2、溫度較低時
如果做好的月餅放置了一段時間,溫度較低,裏面的食物已經凝聚成團,則建議將月餅放常溫或者微波爐中回油,因爲高溫會使月餅裏面的油分流出,待月餅回油之後再拿出保存。
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