菊花菜用焯水嗎，焯水時要注意什麼

1、菊花菜是需要焯水的。準備一口鍋，倒入適量的清水，用大火將水燒開，等到水燒開之後，在裏面放入適量的鹽還有生薑片，將洗乾淨的茼蒿，放入鍋中，進行焯水三十五秒鐘，撈出來備用。

2、焯水的時候，之所以放入食用鹽還有薑片，主要是爲了讓菊花菜保持綠色，讓其營養不會流失。焯水的時候不可以時間太長，不然菊花菜吃起來口感不會很好。