茄子曬乾怎麼保存
茄子是大家都非常熟悉的一種蔬菜,茄子一般都是新鮮的直接做菜吃,其實茄子也是可以曬乾再吃的,這樣能夠延長茄子的保存時間,做茄子時加入醋和番茄有利於保持其中的維生素C和多酚類。
趁着天氣好太陽足的時候,做比較乾的茄子片,就把撈出來的茄子平攤放在曬具上多曬幾天,等到茄子看上去脆脆的樣子的時候,就可以收起來放好了。暴曬把蒸好的茄子瀝乾水分,放在太陽下攤開暴曬,曬到茄子完全變幹,撥動時會發出沙沙的聲音就可以了。曬制之前也可以放在陰涼通風處陰乾一個晚上。曬制茄子乾的時候要注意一個小細節,就是陽光特別強烈的時候,最好在上面蓋上一張報紙,這樣曬出來的茄子幹更有味道。如果希望做成半乾的茄子幹,那麼就曬的時間不要太長,大概留1/3的水分,把茄子收好拌鹽後放入乾淨無油水密封隔絕空氣的罈子裏,讓茄子在裏面發酵。
茄子不用去皮直接切成條形,或者是直接切成兩半,然後在每半段上劃幾道。然後將茄子倒在沸水中加入大量的鹽,然後再稍微煮幾分鐘後可以直接拿出來,放在太陽底下曬到完全乾燥,再將這些幹茄子在陰涼處放置就可以了,也可以放到冰箱裏冷凍保存。
茄子做成幹之後口感更有嚼勁,茄子做菜之前先用水泡軟,五花肉切塊炒至出油,再放入一些白糖炒出糖色,放入茄子一起炒一分鐘,然後加入調料大火燒開,小火慢燉50分鐘左右就可以出鍋了。茄子幹做之前還是用冷水泡一泡,然後可以炒一些菜了,茄子乾燒肉是一道很美味的菜。將肉在鍋裏焙乾,然後加一些香料,加老抽和糖一起,加點水蓋鍋悶燒,然後等水乾了一半再下茄子,再加點水燜鍋,等水差不多幹了就可以出鍋了。
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做人太精太虛僞的句子
1、你這種人真是世間少有!2、不想等待又捨不得離開。3、看透了人心心也涼透了。4、虛僞的真誠比魔鬼還可怕。5、蚜蟲吃青草鏽吃鐵虛僞吃靈魂。6、習慣了你的虛僞看透了你的無恥。7、友情的戲碼演完了。你可以滾了。8、聖意難測莫以今日寵忘卻來日桀。9、別對爺...
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夏季高溫天氣的防暑降溫措施,有什麼防暑降溫措施
1、及時飲水,根據氣溫的高低,一般的人每天喝1.5到2升的水.高溫作業人員每天喝3到5升的水,同時多吃水果,新鮮蔬菜,適當的這攝入鹽分,補充因爲大量出汗導致的電解質流失。另外,夏季人體容易缺鉀,使人感到疲倦乏力,含鉀類茶水是極好的消暑飲品。2、及時散熱多洗澡或多用溼...
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女人食指戴戒指的意思
1、女生左手食指戴戒指表示未婚單身狀態,女生右手食指戴戒指表示本人是單身貴族。2、當然,也有一些女生爲了追求個性時尚而將戒指戴於食指,她們一般是佩戴沒有任何意義的花戒。3、女生各手指戴戒指的意思女生左、右手大拇指戴戒指:表示對權勢的嚮往。女生左手小拇...
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熟的普洱茶的功效與禁忌
熟普洱茶中含有豐富的茶多酚、兒茶素、氨基酸、微量元素等化學成分,熟普洱茶有以下功效:熟普洱茶中含有豐富的抗氧化的化學成分,比如茶多酚、兒茶素、氨基酸等都能有效的防止細胞氧化,抵抗衰老。熟普洱茶中的兒茶素含量遠遠大於其他茶葉,因此熟普洱茶抗氧化的功效是...