烏龍茶種類
烏龍茶的種類有哪些呢,讓我們一起來了解一下吧。
烏龍茶的種類有鐵觀音、大紅袍、肉桂茶、水仙茶、白芽奇蘭、永春佛手等。具體介紹如下:
1、鐵觀音
鐵觀音茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,有多種營養成分。鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝,大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點,陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點。
2、大紅袍
大紅袍,產於福建武夷山,屬烏龍茶,品質優異。其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久。大紅袍最爲突出的一點就是擁有馥郁的蘭花香、桂花香、乳香等,香高而持久、銳則濃長、清則幽遠、滋味醇厚、滑潤甘爽,即使沖泡七八次,仍然能夠聞到茶香。
3、肉桂茶
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。肉桂的桂皮香明顯,香氣久泡猶存,入口醇厚而鮮爽,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,條索緊結捲曲,色澤褐綠,油潤有光。沖泡後細細聞之,便會感到熱氣茵蘊中那股奇香,縷縷不絕。肉桂茶湯的滋味雖然在醇厚度方面略遜水仙,但也同樣具有甘鮮滑爽的感覺。有的肉桂初入口時會有輕微苦澀,但是一般很快回甘,而且留韻長久,回味無窮。
4、水仙茶
水仙茶是福建茶農創制的名茶,屬於中國茶葉優良品種之一,是福建烏龍茶類中的一種,原產於閩北。水仙茶葉外形肥壯,色澤綠褐油潤而帶寶色,部分葉背呈現沙粒,葉基主脈寬扁明顯,香濃銳,有特有的“蘭花香”,味濃醇厚,喉韻明顯,回甘清爽,湯色濃豔帶深橙黃色,耐沖泡,葉底軟亮,葉緣紅點鮮紅。內質湯色橙黃或金黃清澈,香氣清高細長,蘭花香明顯,滋味清醇爽口透花香。
5、白芽奇蘭
平和白芽奇蘭,是中國珍稀烏龍茶良種,主產地位於大芹山一帶。白芽奇蘭外形條索緊結或圓結,勻整美觀,色澤青褐綠潤,毫顯芽梢間白綠。湯色杏黃、金黃、橙黃、清澈明亮。香氣突出顯著的蘭花香,香氣清高濃郁銳長。味道清香細膩濃醇飽滿,帶蘭花香,回甘明顯舌底生津。白芽奇蘭茶幹嗅能聞到幽香,沖泡後蘭花香更爲突出。
6、永春佛手
永春佛手茶,又名香櫞種、雪梨,佛手茶是烏龍茶中最爲古老的茶種。永春佛手產於福建省永春縣。佛手常年不開花、不結果,屬典型的無性繁殖茶種,適應性廣,抗逆性較強。佛手鮮葉大的如掌,橢圓形,葉肉肥厚,3月下旬萌芽,4月中旬開採,分四季採摘,春茶佔40%。其外形條索肥壯、捲曲較重實或圓結重實,色澤烏潤砂綠或烏綠潤,稍帶光澤,內質香氣濃郁或馥郁幽長。優質佛手有似雪梨香或奶糖香,上品有似香椽香,滋味醇厚回甘,耐沖泡,湯色橙黃或淺金黃、明亮、清澈;葉底肥厚、勻整、軟亮、紅邊顯,飲之入口生津,落喉甘潤。
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