第一次如何使用電飯鍋蒸米飯
1、準備原材料:大米、洗乾淨的電飯煲、油、鹽,還要把手洗乾淨。
2、將電飯煲的鍋拿出來,把大米倒入此鍋中,接入適量水(水要沒過大米上層2指高),用手把米在鍋中洗乾淨,洗兩次就可以,洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
3、先把米在冷水裏浸泡半個小時,這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。如果趕得及可以不泡直接蒸也沒問題。泡米時米和水的比例:米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裏,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4、如果您家裏的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的,只要在鍋里加入少許就可以。
5、泡好後,將鍋的外側包括鍋底和鍋側都用幹抹布擦乾淨,然後放入電飯煲中,可以插上電,開始蒸,大概蒸15分鐘就蒸好了,蒸的時間和米的量成正相關,蒸好後,電飯煲的按鈕會由蒸飯鍵跳轉至保溫狀態。
6、當跳轉至保溫狀態時不要急於打開鍋蓋,讓它繼續燜3-5分鐘,然後就把電源斷開,打開鍋蓋盛米飯,蒸好了,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。再配上美味可口的飯菜,一頓豐盛的美食就做好了。
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