蒸鮑魚要不要去殼

1、蒸鮑魚一般不需要去殼；

2、因爲蒸鮑魚的時候外殼只需要清洗乾淨,一般就可以直接蒸了,如果去掉外殼蒸鮑魚的話,鮑魚的營養可能還流失的比較快,吃起來的口感可能不會太鮮嫩,因爲外殼具有一定的保持肉質緊緻以及鎖住營養的作用,去掉外殼之後鮑魚的肉質會鬆,建議帶殼蒸鮑魚。