面發酵好了是什麼樣子

方法：

發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度，溼度在70-75%之間，這個數據下的環境是最利於麪糰發酵的，發麪發好了麪糰體積是原來的2-3倍大，揪起一塊可以看到裏面有很多分佈較爲均勻的蜂窩眼，這樣就證明面發好了，然後對面團進行二次發酵，應當將麪糰放置在面板上揉，將麪糰內的空氣揉出去，然後放在相對密封的容器中，讓它於室溫下再發酵30分鐘左右。

以上就是如何判斷面發好沒的依據啦。