不適合過夜吃的蔬菜,有哪些不適合過夜吃的蔬菜
生活常識2.76W
1、綠色蔬菜是不能隔夜吃的。
2、很多的蔬菜中都含有非常豐富的硝酸鹽,這主要是由於在種植過程中施用了大量的化肥引起的。因此,如果綠色蔬菜還沒有徹底的做成熟,那麼再加上隔夜保存,在細菌的作用下,這些硝酸鹽會被還原成有害的亞硝酸鹽,甚至可能會使人致癌。
3、例如:莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買了大量蔬菜,應該先吃葉菜類的,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱着吃,應儘量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。
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