西洋菜怎麼洗

1、清洗西洋菜會經常發現螞蝗（水蛭）附帶其上，必需要小心清洗。應先摘去根部，然後浸泡於鹽水中約 45 分鐘，令內裏隱藏之水蛭蜷曲沉底，然後再用流水清洗數次。有機種植的西洋菜品種，則在水中稍加沖洗後即可。

2、西洋菜原產於地中海東部。14 世紀時英國和法國已栽培利用，其後傳入美洲，18 世紀傳到日本。現廣泛分佈於各熱帶地區。中國上海、四川、福建、廣東、廣西和臺灣均有栽培，其中以廣東、珠江三角洲一帶栽培面積最大。