山藥小餅怎麼做簡單好吃,怎麼做簡單好吃的山藥小餅
1、山藥上鍋蒸熟,搖成泥,口感更加軟糯。
2、麪粉中打入雞蛋,加入白糖(作爲寶寶輔食的話,少加點糖;如果是大孩子,可以多放點糖)。
3、加入奶粉,加入耐高糖酵母,加入植物油,黃油也可,把山藥加進去,跟據自己買的山藥溼度來添加量,能剛好揉成團爲宜。
4、把麪糰擀成麪餅,大約5-6mm口感最好 用模具壓成餅,也可以用圓的瓶子、杯子、蓋子等,不要太大的。
5、壓好之後,可以把多餘的面繼續揉成團壓成餅,直到做完爲止,靜待山藥小餅發酵至原來的兩倍大小,圖片的左邊是沒發酵的,右邊是已經發酵好的。
6、用油擦一遍鍋的四周,但不要流油,放入山藥小餅,這樣就不會膩,也減去了許多脂肪。用小火煎,我用的鍋厚底薄壁,所以受熱均勻且不粘(沒有塗層)當山藥小餅煎至兩面金黃之後,封邊即可夾出。
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