夏季小米怎麼存放
1、小米的保存環境。
小米這種食材應該保存有陰涼乾燥並且通風條件良好的環境中,如果保存以前感覺它的比較潮,一定不能在陽光下曝曬,應該在通風的地方把小米陰乾,另外在保存小米以後,應該把它裏面的穀糠全部去掉。
2、小米可以低溫處理以後再保存。
平時大家食用的小米多是在市場上直接購買回來的,購買以後回家可以先把小米放入到冰箱的冷凍室內,存放四五個小時,這樣可以把小米中殘留的蟲卵殺死,放好以後取出,把它放入到乾淨的塑料桶中,再密封起來,可以保證小米不變質。
3、小米中可以加入海帶保存。
平時保存小米時,想讓它不變質,可以在小米中放入適量的幹活帶,幹海帶能吸收小米中的水米,也能預防蟲蛀,時間久了以後小米中的海帶會變潮,這時可以把海帶取出曬乾,再次放入到小米中,還能繼續起到吸溼和殺菌的作用,能保證小米不變質。
注意陰乾,切忌曝曬。如果大米受潮,應放在陰涼通風處攤開晾乾吹透,切忌曝曬。因爲曝曬會使水分迅速散失,一些顆粒會碎掉,導致食用品質大打折扣,若再放回潮溼環境更容易受潮、黴變、生蟲。
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