巧克力融化後如何凝固
巧克力相信大家都比較熟悉,它是以可可漿和可可脂爲主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣。它不僅可以直接食用,也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。也有很多人在情人節會購買它來表達愛情。但是我們都知道巧克力遇熱是很容易就會融化的,想要凝固起來就需要保證它所在的環境適宜。那如果已經在沒辦法避免的情況下巧克力融化了,我們應該如何操作讓它凝固呢?接下來就爲大家來介紹一下具體解決方法,來教教大家巧克力融化後如何凝固,希望能對大家有所幫助。
第一步:
我們可以採用隔水加熱法重新融化它,做法是先把巧克力倒入小不鏽鋼鍋或盆裏,把小鍋或盆再放到加了水的大些的鍋或金屬盆裏,使巧克力隔水加熱。加熱的水溫切記不要超過50~60度,更不許讓水沸騰,這樣避免巧克力進水或受潮。
第二步:
待巧克力融化即可把它倒入烤盤或大些的盤中,如果有巧克力或餅乾模更好,在稍涼後入冰箱冷藏,室溫不高也可以放陰涼處自然凝固,但不如冷藏凝固速度快,等待巧克力徹底凝固變硬,可以掰成小塊收藏。
以上就是巧克力融化後想要凝固的具體解決辦法,相信大家通過上述內容的介紹,都能夠很快的學會如何操作,並且能夠很快的凝固好融化的巧克力。
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