巧克力融化後怎麼凝固

第一步：

我們可以採用隔水加熱法重新融化它，做法是先把巧克力倒入小不鏽鋼鍋或盆裏，把小鍋或盆再放到加了水的大些的鍋或金屬盆裏，使巧克力隔水加熱。加熱的水溫切記不要超過50～60度，更不許讓水沸騰，這樣避免巧克力進水或受潮。

第二步：

待巧克力融化即可把它倒入烤盤或大些的盤中，如果有巧克力或餅乾模更好，在稍涼後入冰箱冷藏，室溫不高也可以放陰涼處自然凝固，但不如冷藏凝固速度快，等待巧克力徹底凝固變硬，可以掰成小塊收藏。

以上就是巧克力融化後想要凝固的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹，都能夠很快的學會如何操作，並且能夠很快的凝固好融化的巧克力。