味噌的原料是什麼
味噌是一種調味品,主要以黃豆爲原料製成的,它與豆瓣醬、黃豆醬有些相似。味噌可以製成味噌湯,還可以與肉類一起烹飪,或作爲火鍋的底料。味噌發源於中國或泰國西部,隋唐時期傳入日本。味噌的獨特風味非常受日本人喜愛。
味噌的種類繁多,簡單地說,味噌是以黃豆爲主原料,再加上鹽以及不同的種曲發酵而成,大致上可分爲米曲製成的“米味噌”、麥曲製成的“麥味噌”、豆曲製成的“豆味噌”等,其中米味噌的產量最多,佔味噌總產量的八成,比較著名的白味噌、西京味噌、信州味噌等,都是米味噌的一種。
日本人對味噌的喜愛程度可以說到了如癡如醉的地步,如果缺少味噌,日本料理的風味會遜色不少。如日本麪條(包括餐館就餐和方便麪在內)每年銷售在100億份以上,有50%是味噌風味。日本調味品市場有着世界各地的調味料,但味噌對日本人而言是不可缺少的。
味噌的用途相當廣泛,可依個人喜好將不種類的味噌混拌,運用各式料理中;除了臺灣人最熟悉的味噌湯外,舉凡醃漬小菜、涼拌菜的淋醬、火鍋湯底、各式燒烤及燉煮料理等,處處都可見到味噌活躍的蹤跡
-
瓶裝酒能不能帶上高鐵
1、可以帶瓶裝白酒,最多可以帶6瓶。2、鐵路局規定,瓶裝酒最多可以攜帶6瓶上高鐵,如果是度數高於50度,則最多不能超過兩瓶,此外,散裝酒是不允許帶上高鐵的。攜帶上車的瓶裝酒也需要密封包裝好才能過安檢。...
-
有教無類是什麼意思
有教無類是指不管什麼人都可以受到教育,不因爲貧富、貴賤、2113智愚、善惡等原因把一些人排除在教育對象之外。有教無類,從根本上決定了儒家學說的本質。有教無類的涵義不是某些特定階層、特定集團、特定羣體的人可教,而是人人可教,人人可教即人人可學,人人可學即大...
-
夏季高溫天氣的防暑降溫措施,有什麼防暑降溫措施
1、及時飲水,根據氣溫的高低,一般的人每天喝1.5到2升的水.高溫作業人員每天喝3到5升的水,同時多吃水果,新鮮蔬菜,適當的這攝入鹽分,補充因爲大量出汗導致的電解質流失。另外,夏季人體容易缺鉀,使人感到疲倦乏力,含鉀類茶水是極好的消暑飲品。2、及時散熱多洗澡或多用溼...
-
防止鐵鍋生鏽的小妙招
1、防止鐵鍋生鏽可以在炒完菜不要洗得太乾淨,留點油防鏽,同時不宜用鐵鍋煮楊梅酸性水果物質,因爲果酸遇到鐵後會引起化學反應;2、還可以將鐵鍋這類鐵製炊具清洗乾淨後,放到濃度較高的淘米水中浸泡,就能爲其增添一層保護防止它們較快地生出鏽斑。...