香辣牛肉乾的做法
香辣牛肉乾的做法是怎樣的?讓我們一起了解一下吧。
祕製牛肉乾做法1:香辣牛肉乾
香辣牛肉乾的食材:牛肉500g、油500g、鹽2g、香料適量、香草適量、辣子紅油10g、料酒50ml、老滷水1000ml、蛋清1個、薑片適量、蒜子適量;
香辣牛肉乾的做法:
1、牛肉洗淨,去筋膜,泡水1小時去血水待用;
2、牛肉切條,加料酒、薑片、蛋清醃製30分鐘;
3、坐鍋燒水,下料酒、薑片、牛肉,出淨血水;
4、牛肉過水的同時將老滷水燒開,出過水的牛肉直接下滷鍋,撇淨浮沫,滷30分鐘;
5、坐鍋起油,油溫6成熱時下八角、桂皮、白胡椒粒、小茴香、花椒、香葉,小火炸出香味撈出;
6、下大蔥段、小蔥、洋蔥、薑片、蒜子,小火炸出香汁撈出;
7、下瀝乾水的牛肉條,中火慢炸,不斷攪拌翻身;
8、油色變渾濁,將表面浮沫及時撇去;
9、轉小火慢炸約120分鐘,期間不斷攪拌翻身,待油色清亮,牛肉條呈現均勻棕紅顏色時,將其撈出;
10、坐鍋起油,下辣子紅油炒勻;
11、下牛肉條,轉小火,下鹽,不斷翻炒至油汁收幹至九成,起鍋;
12、入烤箱,發酵檔,測試溫度50度,低溫烘乾3小時,撒孜然粉、熟白芝麻再烘烤片刻即可。
祕製牛肉乾做法2:烤香辣牛肉乾
烤香辣牛肉乾的食材:牛肉片100g、 料辣椒碎粒適量、生抽適量、糖適量、鹽適量;
烤香辣牛肉乾的做法:
1、準備牛肉片(吃火鍋的牛肉片);
2、準備鹽,白糖和辣椒碎;
3、放入適量的生抽和調料拌均勻;
4、烤盤用錫紙鋪上並刷上一層油;
5、將牛肉片一片片均勻的蘸上調料;
6、將蘸上調料的牛肉片鋪上烤盤上;
7、放入烤箱;
8、溫度開到200°設定時間30分鐘;
9、十五分鐘取出來翻過來烤第二面;
10、最後抹上蜂蜜再烤幾分鐘;
11、烤好的牛肉乾;
12、將牛肉乾剪小塊即可。
-
生蠔沒開殼怎麼保存,生蠔還沒開殼可以怎麼儲存
1、有保鮮膜的話是最好的,可以裹上保鮮膜放入冷藏或者冷凍之內。不過建議最好是放入冷藏,因爲冷藏不會像冷凍那樣導致生蠔流失水分和營養,從而影響口感。所以建議最好是裹好保鮮膜放入冷藏之中,這樣可以最好的保持生蠔的新鮮度。2、沒開殼的生蠔放在冰箱冷藏區保存...
-
冬季青菜怎麼施肥
1、選擇肥料類型。根據蔬菜類型施肥。大白菜、青菜等葉菜類蔬菜,需氮較多,應選用性高氮複合肥;蘿蔔、馬鈴薯等根莖類蔬菜,要重施含鉀量較高的肥料;黃瓜、辣椒、西紅柿等瓜果類蔬菜,除氮肥外,磷、鉀肥的需求量也較大,基肥宜選用養分均衡的複合肥料,並配施有機肥料。蔬菜...
-
竈馬蟋咬人嗎
1、竈馬蟋咬人。這種昆蟲無毒。用一般的滅害靈便可除掉2、竈馬蟋又名竈蟋、竈蟀、竈雞、竈鴨、竈馬蟋蟀,屬直翅目蟋蟀科學,對人沒有什麼危害,主要是對農作物的危害大。3、竈馬蟋可以說是在昆蟲中分佈最廣的一種,我國的南北東西都有它的存在。它與人的關係十分密切...
-
香蕉種子盆栽種植方法,種植香蕉種子盆栽的方法
1、選擇一個大小合適、有排水孔的花盆,深度要大。然後將排水良好、酸性較弱的土壤可用泥炭、珍珠岩和蛭石的混合土壤放於花盆中。同時,準備好一個矮小品種的香蕉球莖。2、在花盆中挖一個坑穴,將經過消毒、清洗的香蕉球莖放進去,用土壤填平側面的空隙,並確保頂部20%...