滷水怎麼保存不會酸
第一步:
保證滷水中油和滷要分離,首先一定要把滷水表面的浮油泡沫撇乾淨,然後分別燒開分別進行存放。
第二步:
等滷水燒開後把裏面的料包取出來,以免香料的味道會繼續滲透到滷水當中,那滷水的味道就會變得更加濃郁與之前的味道截然不同。
第三步:
接着把已經燒開的滷水搬離火口,放到其他偏僻通風乾淨的環境中,放上防塵布避免有人觸碰以及避免滷水中落入塵土還起到通風效果。
第四步:
熬好的滷水底部最好是用架子架好,這樣可以使底部更好的通風散熱,嚴禁蓋上蓋子,這樣是爲了防止熱氣再蓋上凝聚滴入滷水中引起酸敗。
看了我的方法,現在你學會如何保存滷水了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道如何保存滷水。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是如果第二天滷水味道有變就一定不能使用了。以上就是保存滷水的步驟。
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