蠶豆嫩的時候是否可以帶皮吃

1、蠶豆嫩的時候可以帶皮吃的。

2、蠶豆嫩的時候，是帶皮炒了吃的，很好吃，營養也不錯。蠶豆老了的時候(大的一頭起了比較粗的黑線，表明此豆已經老了)，一般要剝豆板(去皮)燒菜或油炸了吃。如果煮五香爛豆(又叫蔥花豆)時，是要帶皮的，幹蠶豆浸泡漲開後煮五香豆時，也要帶皮的，這是因爲帶皮比較香，而且營養好。