碎米和大米有哪些不同

1、外形不同：比起普通大米來說，碎米在加工時被碾碎，其顆粒比大米小很多。

2、口感不同：用碎米和大米來煮粥，碎米粥比大米粥好喝一些。

3、營養價值不同：碎米在加工過程中會造成一定營養素的破壞與流失，所以碎米的營養價值低於普通大米的營養價值。