鮑魚殼很髒怎麼燉湯
鮑魚殼很髒一定是先清洗乾淨再燉湯。清洗方法:用鋼絲球將鮑魚殼完整的刷洗一遍,用一勺料酒攪拌均勻醃製五分鐘去除腥味,再清洗乾淨即可。
清香鮑魚燉湯的做法:
材料:鮑魚8只、食鹽適量、豬大骨頭適量。
1、上材料,新鮮鮑魚,洋蔘
2、豬骨先過水待用。
3、鮑魚殼可洗乾淨。
4、鮑魚殼放在最底層,洋蔘片,豬骨,鮑魚肉依次放上。放入蒸鍋隔水燉,也可以所有食材放燉盅一起燉。
5、大火10分鐘,改中小火燉約40分鐘,清香的鮑魚燉湯就出鍋了。
鮑魚營養豐富,同時還富含多種生理活性物質如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,對維持機體酸鹼平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素的含量也較豐富。研究發現,鮑魚肌肉酶解物可以顯著提高小鼠機體運動耐力、應激能力和免疫功能,同時對學習和記憶有明顯增強作用。鮑魚有人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。
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