【清燉牛肉蘿蔔湯】食譜,霜降過後,這道湯必喝
兩廣人都喜歡煲湯,因爲湯水比較養人,我們也總有一個習慣,吃飯前先喝一口熱湯,那麼我今天要跟大家介紹的是秋冬季的補湯佳品~牛肉白蘿湯,特別的滋補身體,天冷的緣故,牛肉從36塊漲價到了40塊,還真貴!但是牛肉的營養價值,貴還是要吃的!對身體好!牛肉本身包含的蛋白質和氨基酸成分更接近人體所需,對於正在長身體而抵抗力比較弱的小朋友可以增強抵抗力,強健身骨,多吃也不用擔心孩子長胖哦!
對在調理身體的老人,一款溫補的湯,補脾胃益氣血,特別合適;不知道你有沒有聽說過一句冬吃蘿蔔夏吃薑的說法,大家可能不知道,蘿蔔可以抑制癌細胞增長,它所包含的酶成分,能分解亞胺,有防癌抗癌的作用;加之蘿蔔的熱量也相對較少,很容易有飽腹的感覺,需要減肥的人士,也很適合喝這個湯哦!這道湯口感鮮香肉嫩,蘿蔔清甜,牛肉濃香,絕對是冬季裏一道美味暖心湯品。
這道湯就是屬於清淡香甜,做法也非常的簡單省事!做法分享給大家,喜歡就收藏起來,做給家人吃哦~
【清燉牛肉蘿蔔湯】
食材:牛肉600克,蘿蔔1個,大蔥,姜,鹽,料酒,香菜
烹飪步驟
1.首先把牛肉切大塊一些,然後放盆裏,用清水浸泡約3分鐘左右,去除血水。
2.準備好食材,把大蔥給小成小段,生薑切成片,蘿蔔去皮後,滾刀切塊,同樣大小的塊狀即可。
3.把牛肉冷水下鍋焯水,再加入2勺料酒去腥,大火煮開,然後把浮沫撇出來。再把牛肉塊撈出。
4.再把牛肉放進高壓鍋中,接着加入薑片,蔥段,適量的清水,蓋上蓋子,大火煮上汽後,轉小火壓20分鐘。
5.將壓好的牛肉連同湯水一起再倒鍋中,再放入蘿蔔塊,燉煮20-30分鐘左右,煮至蘿蔔變軟變透明,在燉煮蘿蔔的時候,記得把鍋蓋留個小縫,在燉煮中可以把蘿蔔臭氣味可以散發出來。
6.最後根據個人口味加入適量的鹽,攪拌均勻,再加入香菜,攪勻,即可出鍋,不喜歡吃香菜可以不放哦!
一道簡單而又清淡的清燉牛肉蘿蔔湯就做好啦~喝一碗,真的很暖胃!很舒服!趕緊做給家人喝吧~霜降後,這湯要常給孩子喝,不管多貴,也要一週燉一次,強身健骨。
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