青辣椒曬乾技巧

1、青辣椒要等自然變紅的時候才採摘下來曬乾。

2、通常就是平鋪在乾燥的地面或網上、報紙等，直接在太陽下暴曬。

3、暴曬期間還需經常翻動，使其受熱均勻。青辣椒並不適合曬成幹辣椒，由於含水分比紅辣椒多，比較適合醃製。