廣東姜的儲存方法
1、鹽水泡姜真空保存法:雖然方法聽起來有點複雜,但是實際操作是非常簡單的哦。先將生薑洗乾淨,刮不刮皮都行,拿一個空碗倒入涼水加一勺食鹽,將洗乾淨的生薑放入鹽水中浸泡至少一小時,然後將姜拿到通風處晾乾,記住是晾乾千萬不要拿到太陽下曬。晾乾後用紙包起來再放在塑料袋裏,記住塑料袋要儘量把空氣都擠出來,如果有真空機直接抽一下就可以了,包好後直接放進冰箱就可以了,這個方法可以至少可以將生薑保存兩個月以上。
2、沙子掩埋法:用沙子保存生薑的方法有一個前提條件,一定要選沒有損傷的生薑,有缺損的姜埋進土裏可能會爛,所以用這種方法保存生薑的時候一定要先檢查。沙子就普通的沙子就行,要潮一點,生薑直接埋進沙子裏就行,放在陰涼處可以保存至少3個月,比第一個方法保存的時間更久一些。
3、保鮮膜+食鹽法:很多時候生薑一整塊都是用不完的,這樣我們就需要保存那些用了一半的生薑,方法也很簡單,首先準備一張保鮮膜,倒一些食鹽在上面,將切過的生薑面對着撒鹽的地方按住,然後直接用保鮮膜將生薑裹好就可以,但是這個方法保存的生薑時間不會很久,還是短時間內用挖完剩下的姜比較合適。
4、紗布法:紗布法也可以叫藥棉法,用一個帶蓋子的瓶子,用一片藥棉/紗布/化妝棉沾上水,鋪在瓶子底部,將生薑放在放進瓶子裏,擰上蓋子即可。這個方便非常方便,但是貯藏時間也不是很久,尤其要注意底部棉片沾水不要太多,溼潤的程度就行,水太多了容易把姜泡壞。
5、注意:保存生薑的時候,放入冰箱都是放在冷藏層的,生薑一定不能冷凍!零下的溫度生薑會凍壞,只能扔掉沒法吃了。
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