哪些辣椒比較辣
哪些辣椒比較辣,一起來看看小編今天的分享吧。
首先目前爲止,最辣的辣椒是美國人艾德·卡瑞培育的辣椒X,318萬SHU,而我們國內常見的朝天椒,大概是5萬個SHU。其次雲南涮涮辣、特立尼達蠍子、福建“神椒一號”、白哈瓦那辣椒、朝天椒這幾種辣椒也是比較辣的。比較辣的辣椒有云南涮涮辣、特立尼達蠍子、福建“神椒一號”、白哈瓦那辣椒、朝天椒。
1、雲南涮涮辣
涮涮辣是雲南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒。個頭不大,皮皺,成熟後呈紅色,顏色鮮豔,聞之辣味撲鼻。當地人稱其爲涮涮辣,因爲只要放在水中涮一下,整盆水就會變辣。
2、特立尼達蠍子
這種辣椒原產於特立尼達島,底部的形狀像蠍子的尾巴,爲了與普通的特立尼達蠍子辣椒像區別而加上了CARID的後綴。與前者相比,更大、更厚,顏色也是橙黃色而非紅色。
3、福建“神椒一號”
這是2010年底福建省三明市農科所專門爲了沙縣小吃培育出的辣椒新品種。在研發成功之後,受到了辣椒界的普遍歡迎。
4、白哈瓦那辣椒
這種白辣椒相傳起源於祕魯。除了足夠辣之外,還有一種獨特的煙燻味道。
5、朝天椒
朝天椒因果實朝天生長而得名。未成熟時有綠、白、紫等顏色,熟時爲紅色,故又稱五彩辣椒。
拓展小知識:世界上最辣的辣椒是什麼
首先一定要介紹一個衡量辣度的單位,它就是史高維爾指標。史高維爾指標是美國化學家制定的度量辣味的單位,簡稱SHU(史高維爾)。爲了讓大家更直觀地感受到這個單位的概念,舉個例子,我們國內常見的朝天椒,大概是5萬個SHU。
辣椒X是由美國人艾德·卡瑞培育的,這傢伙一直致力於開發世界上最辣的辣椒及其產品。他從10年前開始研發這個辣椒,交叉着各種各樣的辣椒品種,現在它的得分達到了318萬SHU。
事實上,生吃辣椒X可能會有生命危險。極高的辣椒素含量能夠讓身體組織產生一種灼燒感,讓免疫系統超負荷運轉,這會欺騙你的身體,讓你以爲它正在經歷真正的燃燒。由於這個原因,辣椒X目前只能作爲有史以來最辣的醬料The Last Dab中的一小部分原料。醬料由胡椒、蒸餾醋、姜根、薑黃、香菜、孜然和幹芥末混合而成,味道非常可口。這種醬料非常成功,最初的1000瓶醬料在兩分鐘內就被賣光了。
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