夏天酵母用溫水還是冷水

1、夏天酵母可以用溫水也可以用冷水，用溫水可以讓酵母更快發酵，但是對於時間富餘的人來說，冷水也可以讓酵母發酵，但是發酵的速度會相對較慢。

2、平時使用酵母時，需要注意查看酵母的保質期，因爲酵母過保質期後，其活性會大大降低，可能會出現發酵時間大大增長或完全發酵的情況。

3、此外給酵母加水的比例也非常重要，如果想讓酵母發酵，夏天的時候可以少放一點酵母，而冬天溫度低的時候可以多放一點酵母。