做小開條面是用冷水還是溫水

做小開條，面是用溫水。

一定要用溫水和麪，面和的要軟，壓面時把壓面器內壁用食用油擦下，出面模板放在油裏面泡下，這樣壓面的時候就會非常的省力了，旋轉手柄壓面，出面的時候最好是把面直接壓到開水裏面，等壓完的時候把底座也靠近水面抖動幾下，麪條就會自動斷開 。

主料：面500克。

輔料：土豆1個、肉50克、蘿蔔1個。

1、溫水和麪，將和好的面進行放置，醒的時間越長越好。

2、切開兩半，先用一半擀開。

3、擀開的面切開。

4、