油條有氨水味怎麼回事,油條有氨水味的原因
1、油條在製作過程中會產生化學反應,就會有一股味道。因爲油條的製作是用麪粉、鹼、和明礬,而類似氨氣的氣味,是明礬在高溫油炸的情況下產生了化學反應,從而產生了你所聞到的類似氨氣的味道。
2、傳統工藝製作油條時會在面胚中添加明礬、食鹽、食鹼等,在高溫油炸的過程中會釋放出二氧化碳,使得油條口感更加蓬鬆。明礬分“銨明礬”和“鉀明礬”兩種,鉀明礬(硫酸鋁鉀)的氣味不大,如果用銨明礬(硫酸鋁銨),油炸後會有點氨氣的味道。還有一種可能是油條中加入了“臭粉”,“臭粉”也就是碳酸氫銨,加熱時會釋放出氨氣和二氧化碳,使得油條更加蓬鬆,但食用時氨氣味道較重。如果是按標準規定的使用量添加,不會對人體健康有害,是可以吃的。
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發朋友圈簡短精美句子
1、如果你累了,學會休息,而不是放棄。2、生氣就好像自己喝毒藥而指望別人會痛苦。3、時間,會沉澱最真的情感;風雨,會考驗最暖的陪伴。4、輩子很短,如果不小心遇見錯的人,一定要學會適可而止。5、總有一天,你會遇上那個人,陪你看每一次日出,直到你的人生落幕。6、對別人要...
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1、看是什麼白點,一般的小的可能是牛油,這是可以吃的,大量的白點就是黴菌,這樣就不能吃了。2、如果白色的異物是顆粒狀的話是沒關係的,是牛油,牛肉裏的脂肪高溫後形成的,用微波爐加熱一下,就沒有了,而且加熱過到30-50°的牛肉乾更好吃。3、或者聞聞牛肉乾是否有異味,如果...
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瓶裝酒能不能帶上高鐵
1、可以帶瓶裝白酒,最多可以帶6瓶。2、鐵路局規定,瓶裝酒最多可以攜帶6瓶上高鐵,如果是度數高於50度,則最多不能超過兩瓶,此外,散裝酒是不允許帶上高鐵的。攜帶上車的瓶裝酒也需要密封包裝好才能過安檢。...
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香蕉種子盆栽種植方法,種植香蕉種子盆栽的方法
1、選擇一個大小合適、有排水孔的花盆,深度要大。然後將排水良好、酸性較弱的土壤可用泥炭、珍珠岩和蛭石的混合土壤放於花盆中。同時,準備好一個矮小品種的香蕉球莖。2、在花盆中挖一個坑穴,將經過消毒、清洗的香蕉球莖放進去,用土壤填平側面的空隙,並確保頂部20%...