商務就餐禮儀注意什麼
1、就餐人員情況瞭解,當餐的用餐人是哪些,提前知道很關鍵,因爲你要根據用餐人的檔次和身份確定一下自己的穿着是否得體,如果是男士,那西裝是最保險的穿着,如果是女士,就很有必要知道用餐人的情況,以免出現當餐都是西裝革履、正裝的男女人士,你穿着卡通衣服出場就顯得有點不合時宜。
2、座次的規定,一般酒店都是以圓桌爲主,擺放的餐盤也是以偶數爲主,除非你提前告知服務員今天的`用餐人數,所以在就座前一定要知道,什麼位置坐什麼身份的人,如果你是請客人,那就坐在背對着門的位置,一般正對着門的是今晚的主角之一,我們稱之爲主陪人,坐在主陪人右手邊是當餐最重要的貴賓,左手邊是次重要的貴賓,其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。
3、敬酒的順序,“無酒不成席”是商務酒桌上的慣例,在敬酒時需要格外注意,如果你是坐在不太重要位置的用餐人,一定不要先起頭敬酒,要讓主陪人和請客人敬酒完後再起身一一敬酒。
4、用餐時的順序,一般的商務餐桌上都會上一道菜,那就是象徵年年有餘的魚,那麼這條魚上桌後,究竟誰應該先吃第一口,也是有很大講究的,一般都是主陪人或者請客人先請當餐最重要的貴賓嘗第一口,然後再依次爲其它客人分餐,所以,當魚上來的時候一定不要先行嘗試,避免出現尷尬的局面。
5、倒酒的規定,商務用餐中,對酒水的要求也是比較高的,如果你要敬比你職位、身份高的人的酒,首先你的酒杯一定要是滿的,二是一般都是講究好事成雙,你可以連敬兩杯,但是對方喝多少是沒有要求的。
6、倒茶的注意事項,酒滿敬人,茶滿趕人,如果你要給比你職位高的領導續茶時,一定要注意茶水不要滿杯,不然會被深懂餐桌禮儀的人認爲你要趕緊結束本次聚餐,給被人造成不必要的誤解。
7、結賬事宜,用餐進行到後期時,就要牽扯到結賬的事情,如果你是請客人,建議你提前到收款臺查看一下本次用餐的明細賬目,提前做好結賬工作,因爲有可能你請的客人會喝完杯中酒就一起起身離開,到時候你既要親自送客人上車又要結賬,還有可能要先開車送喝醉酒的領導回家,所以建議你提前做好結賬工作。
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