酒精是純淨物還是混合物
酒精是純淨物。酒精是乙醇的俗稱,乙醇是屬於純淨物,但是醫用酒精、無水酒精等都是混合物,因爲醫用酒精、無水酒精分別是75%、99%的乙醇水溶液。酒精可用於製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等,醫療上常用體積分數爲70%~75%的酒精作消毒劑,它在化學工業、醫療衛生、食品工業、農業生產等領域都有廣泛的用途。
酒精是一種有機化合物,常溫常壓下是一種易揮發的無色透明液體,低毒性,純液體不可直接飲用。酒精的水溶液具有酒香的氣味,並略帶刺激性,味甘。酒精易燃,其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。
酒精生產使用的原料可分爲澱粉質原料發酵酒精、糖蜜原料發酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精。其中澱粉質原料發酵酒精一般有薯類、穀類和野生植物等含澱粉質的原料,在微生物作用下將澱粉水解爲葡萄糖,再進一步由酵母發酵生成酒精。
70%~75%的酒精可用於消毒。若酒精濃度過高,會在細菌表面形成一層保護膜,阻止其進入細菌體內,難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低,雖可進入細菌,但不能將其體內的蛋白質凝固,同樣也不能將細菌徹底殺死。因此75%的酒精消毒效果最好。
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