花生油煎牛排可以嗎
1、花生油可以煎牛排。如果大家手頭上的牛排是等級高脂肪多的全身遍佈大理石花紋的,那麼,你不需要用其他任何油脂,直接把牛排下鍋煎就好,因爲這樣的牛排,一煎就出油,這纔是高級牛排的做法。那如果手頭上的牛排等級不高怎麼辦?沒關係,如果是西冷牛排,那就把它的油邊給切下來,先把油邊放進鍋中,煎出牛油後,把油邊取出,再下牛排煎。這是原味牛排的做法。
2、如果吃的是不含脂肪的菲力牛排,那就用花生油來煎。花生油的氣味比較芳香,又很滋潤,用來煎牛排非常好。我家煎牛排,通常都是用花生油。最初用黃油,橄欖油也用過,但相比較而言,還是用花生油煎的香,這一點,也得到了家人的認可。
3、橄欖油。如果不喜歡花生油,那就用橄欖油來煎牛排吧!橄欖油很清爽,煎出來的牛排清爽不黏膩,適合飲食清淡的人食用。但有一點,因爲橄欖油不適合高溫烹飪,所以,用它煎牛排,勢必會影響它的營養,不能兩全。
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