如何保存滷好的雞爪
1、滷製好的雞爪可以用密封袋裝起來,或者用保鮮膜包裹好,之後放進冰箱裏冷藏保存。如果沒有冰箱,可以放在陰涼的地方,注意不要放在高溫環境下。
2、一般情況下,滷製好的雞爪放在冰箱裏冷藏,大約能保存三天左右,但前提是要蓋上一層保鮮膜,否則會串味,影響食用口感。雞爪還可以放在冰箱裏冷凍,通常保存十天是沒有問題的。只不過,下次食用之前,需要用微波爐進行解凍,這樣營養損失少,而且不會變味。
3、滷好的雞爪要立馬撈出來,最好馬上攤開,待水分流失後,裝進密封袋裏放進冰箱保鮮就行了。滷雞爪不能保存太久,不然口感就不好了。如果家裏沒有密封袋,可以放進保鮮盒子裏。
4、雞爪上都有一股腥味,所以在滷製之前要用清水清洗乾淨。滷製的時候最好不要直接購買滷料使用,自己製作滷料味道更足。雞爪和滷料放在一起後,要慢慢的滷製,這樣雞爪纔會更入味。滷製雞爪,煮沸的時間不需要太長,只要把雞爪煮熟就可以。煮的時間長了,就把雞爪的肉煮軟了,這樣的雞爪沒有嚼勁。
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