做清明糰子的草叫什麼名字

做清明糰子的草叫青蒿或者艾草。清明糰子，又稱蒿子粑粑、艾葉饃饃，是江南地區的特色小吃，可生吃或者熟吃。以前寒食節不能生火，就食用清明糰子，就稱爲清明糰子。清明糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。

清明糰子用糯米粉和粳米粉。清明糰子放糯米粉要比粳米粉要稍微多一點，這樣做出來的糰子軟和，但是糯米不易消化，食用後會增加腸胃的消化負擔，加入粳米可以減少清明糰子的糯性，減輕消化負擔，老人、小孩吃起來也不會覺得難受。