挑選幹核桃的技巧
1、看花紋
看核桃皮上的花紋,如果花紋相對多且淺,一定是不錯的核桃。因爲這花紋在覈桃生長過程中爲核桃輸送養料,花紋越多,核桃吸收的養料也會越多。
2、嗅核桃
在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過,外觀好看了,但是卻害了消費者。因爲好些核桃的殼並不是完全密封的,泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部,從而危害消費者的健康。所以嗅核桃很有必要,如果有清香味或者無味,則這類核桃可以購買,如果有漂白粉味或者黴味、酸味等異味,最好別買。
3、在手裏掂量掂量
拿核桃在手裏掂量掂量,如果核桃相對較重,十有八九是好核桃。不要只看大小,要更多的考慮核桃的重量。我見過好多個大的核桃,可裏面卻是瞎仁,而不少個頭特別小的核桃裏面的仁卻是飽滿的。
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