發麪太熱底下熟了怎麼辦
很多人在家裏嘗試自己製作饅頭,但是卻會遇到各種情況,比如面燙熟了還能蒸饅頭嗎,下面一起來看看吧!
1、饅頭沒蒸熟就沒有多大效果,即使繼續蒸,味道也不好。
2、蒸饅頭是用蒸汽烹飪的過程。
3、饅頭在蒸的過程中,不能跑氣,不能開蓋,否則饅頭會生。
蒸饅頭注意事項:
首先,饅頭用的麪條必須發酵好。
其次,發酵麪糰的內部是蜂窩狀的。
1、將發酵的麪粉放在桌子上,撒一點麪粉。揉麪團的同時加入一些乾麪粉,直到麪糰吸收所有的乾麪粉,再次變成光滑的麪糰。切好的麪糰內部沒有氣孔。
2、揉饅頭生胚,不要急着在鍋裏蒸,需要再醒15-20分鐘,然後在鍋裏蒸。
3、鍋蒸,用冷水、開水即可。煮沸後蒸30分鐘。
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