冷凍過的蛋清能打發嗎
2020年的疫情期間,人們想出各種有趣的活動將居家隔離生活過得豐富多彩起來。其中很多人都會選擇學習新事物來打發時間,比如做包子或是做蛋糕之類的糕點。然而很多人由於是第一次進行動手操作,其中的經驗還沒有那麼豐富。因此很多人會遇到一些自己無法解決的問題—例如要用來打發的蛋清不小心被冷凍過了。那麼接下來就讓我來介紹一下正確的打發蛋清的方法吧。
用冷凍的蛋清,是可以打發的。但是冷凍過後的蛋清比較難打發,加入糖類後也不容易融化,由於難以打發會延長攪打蛋清的時間。打發後的蛋清起泡性能也是比較差的,以及糖和蛋混合之後容易沉澱。
第一步:
選擇打發蛋清的材料最好是選擇常溫下的雞蛋來製作蛋糕,這樣打出來的蛋清鬆發性能會比較好。
第二步:
或者將冰凍的蛋清先在常溫下放置一段時間,等蛋清的溫度上升之後再使用。
第三步:
如果是時間比較緊張的話,可以把雞蛋放在三四十度溫水中或者是用溫水沖洗雞蛋表面,這樣的話相對來說製作蛋糕的效果與味道可能沒有正常溫度的雞蛋好,不過比凍蛋清來製作好!
-
告別迎接2022年唯美語錄
1、開始新的一年,收拾行囊,重新開始,無論晴天還是陰天,都要給自己一個美麗的微笑。下面是小編給大家整理的關於2021再見2022你好經典文案,歡迎大家來閱讀。2、挑戰無處不在,自己纔是真正的敵人。2021再見;2022你好!3、無所有就是拼搏的理由。再見了,2021年!你好,2022年...
-
鹿角和鹿腿告訴了我們什麼道理
《鹿角和鹿腿》告訴我們的道理:外表光鮮美麗的事物不一定有用,我們不能只看到事物的表面,還應該看到事物的實際價值,同時我們應該正確地看待我們的長處和短處。每個東西都有他自己的價值,不要因爲它的長處而看不到它的短處,也不要因爲它的短處,俄輕易否定它的長處。美...
-
讓人看起來心疼的句子
1、個人,一座城,一生心疼。2、待雨,是傘一生的宿命3、別離之夏,甜蜜做序曲,悲傷做結局。4、我一直相信等你出現的時候我就知道是你。5、誰卑微了承諾,放肆了寂寞,又丟下了我。6、我把青春耗在暗戀裏,還不是想要和你在一起7、如果不要我,請離開我,留下,只是繼續令我難過。8...
-
高壓鍋燉鴨子的相關介紹
1、一般需要15-20分鐘左右即可。2、高壓鍋又被稱作壓力鍋,主要是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用它來煮鴨肉湯幾分鐘之內可以加熱到100℃以上,將鴨子煮熟的時間是比較短的,只需要用...