冷庫儲存大肉的方法
1、應採取適當方法,使含水量降低到20%以下或降低水分活性,才能延長貯藏期。冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。肉的冷凍,一般採用-23℃以下的溫度,並在-18℃左右貯藏。
2、低溫貯藏是現代原料肉貯藏的最好方法之一。這種方法不會引起動物組織的根本變化,卻能抑制微生物的生命活動,延緩由組織酶、氧和光的作用而產生的化學的和生物化學的變化過程,可以較長時間完善保持肉的品質。
3、低溫貯藏的基本原理 低溫可以抑制微生物的生命活動和酶活性,從而達到貯藏保鮮的目的。由於能保持肉的顏色和狀態,方法易行,貯藏量大,安全衛生,因此這種方法被廣泛應用。
4、低溫貯藏的種類 肉的低溫貯藏根據採用的溫度不同,而分爲冷卻法和冷凍法兩種。
-
大巴車最多有幾個座位
1、大巴車最多有64個座位,大巴車主要分爲一層和兩層兩種類型,一般一層的有22座、25座、29座、33座、35座、37座、45座、49座、53座、56座等規格,兩層的有60座、64座等規格。2、巴士源於英語中bus的音譯,爲大型公共汽車,相對於中型公共汽車和小型公共汽車之間而言。...
-
防止鐵鍋生鏽的小妙招
1、防止鐵鍋生鏽可以在炒完菜不要洗得太乾淨,留點油防鏽,同時不宜用鐵鍋煮楊梅酸性水果物質,因爲果酸遇到鐵後會引起化學反應;2、還可以將鐵鍋這類鐵製炊具清洗乾淨後,放到濃度較高的淘米水中浸泡,就能爲其增添一層保護防止它們較快地生出鏽斑。...
-
玉怎麼分辨真假,分辨真假玉的方法
1、辨別玉的真假可以用滴水鑑別法。將一滴水滴在玉上,如果水像露珠一樣很久不散的是真玉;水滴很快消失的是假玉。還可以用觸摸法。真的玉在觸摸的時候,會感覺非常冰涼,非常潤滑。如果玉是假的,會有種粗糙的感覺。2、也可以用眼觀法。把玉朝向光明處,如陽光、燈光處,如...
-
有教無類是什麼意思
有教無類是指不管什麼人都可以受到教育,不因爲貧富、貴賤、2113智愚、善惡等原因把一些人排除在教育對象之外。有教無類,從根本上決定了儒家學說的本質。有教無類的涵義不是某些特定階層、特定集團、特定羣體的人可教,而是人人可教,人人可教即人人可學,人人可學即大...