黃瓜怎麼拍碎
用普通的菜刀的刀面,對着黃瓜的中間拍,可以用一張乾淨的布把黃瓜蓋住,然後再拍,這樣拍的力度可以重一點也不怕瓜汁亂濺,還有要注意的是,黃瓜最好只拍一次,拍到第二次黃瓜的口感就沒那麼清爽了。
涼拌黃瓜的用料:黃瓜2根、鹽適量、花椒適量、辣椒適量、蒜末適量、蔥花適量、沸油適量、胡椒粉少許、生抽適量、香醋適量。
1、黃瓜洗淨去蒂拍破,切成段,加鹽拌勻醃製半小時。
2、把花椒、辣椒、蒜末和蔥花裝入碗中,倒入沸油爆香,再加入剩下的所有調料混合拌勻。
3、把醃製好的黃瓜瀝去水分,裝入盤中,加入料汁即可。
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