抹奶油技巧

1、蛋糕分3層，把最上面的切片放在最底層。

2、用刮刀直接將奶油放在蛋糕胚上，輕輕抹平。

3、放上水果，並用點力氣盡量壓平，使其與奶油結合，水果上繼續放奶油，用抹刀一邊轉一邊用力下壓使水果奶油分散結合緊實。

4、之後一層重複。最後蓋上頂層，放上奶油。轉動轉盤，刮刀一點一點向下壓，力道均勻，壓到基本鋪滿蛋糕表面爲止。

5、快速轉動裱花臺，抹刀前端對準蛋糕中心不動。

6、修飾側邊，將刮刀貼緊側面，轉動裱花臺，直至抹平爲止。

7、最後將頂面多餘奶油用抹刀稍傾斜由外到內收乾淨，一個蛋糕抹面就完成了！然後就可以開始裝飾了！