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![饅頭蒸是冷水還是熱水]( "饅頭蒸是冷水還是熱水")
饅頭蒸是冷水還是熱水
酵好的饅頭用熱水蒸，沒有用冷發酵好的饅頭用冷水蒸。具體原因1、發酵好的饅頭用熱水蒸，因爲用冷水蒸發酵好的饅頭的話，容易使饅頭出現塌臥或皸裂的現象。小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：蒸饅頭用冷水還是熱水...
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![包子冷水蒸是開水蒸，包子如何蒸]( "包子冷水蒸是開水蒸，包子如何蒸")
包子冷水蒸是開水蒸，包子如何蒸
1、包子饅頭冷水蒸還是熱水蒸只取決於：饅頭、包子做好後醒制（醒面）的程度。2、熱水蒸適合於醒制（醒面）充分。3、溫水蒸適合於醒制（醒面）較充分，（上鍋後補充醒制）。4、冷水蒸適合於醒制（醒面）不夠充分，（上鍋後稍長時間補充醒制）。...
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![包子冷水蒸是開水蒸]( "包子冷水蒸是開水蒸")
包子冷水蒸是開水蒸
1、包子饅頭冷水蒸還是熱水蒸只取決於：饅頭、包子做好後醒制（醒面）的程度。2、熱水蒸適合於醒制（醒面）充分。3、溫水蒸適合於醒制（醒面）較充分，（上鍋後補充醒制）。4、冷水蒸適合於醒制（醒面）不夠充分，（上鍋後稍長時間補充醒制）。...
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![營養蒸是什麼意思]( "營養蒸是什麼意思")
營養蒸是什麼意思
比如烝雞蛋羹，要是時間長了老了，可能營養就流失了，所以這個就是根據不同的食物要求進行壓力鍋設置的，如時間，溫度什麼的蒸的食品基本上保留了食物中的賴氨酸，賴氨酸是生物合成蛋白質的一種重要的必需氨基酸，而且蒸出來的食物...
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![蒸螃蟹是大火蒸還是小火蒸]( "蒸螃蟹是大火蒸還是小火蒸")
蒸螃蟹是大火蒸還是小火蒸
蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情況下，蒸15至20分鐘即可。蒸螃蟹的做法有很多種，不同的做法需要用到的火候以及時間也是不同的，具體要根據實際的做法而定。有時料理方法不同，對火勢的掌控也是不一樣的。通常情況下，蒸螃...
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![蒸扇貝是涼水蒸還是熱水蒸]( "蒸扇貝是涼水蒸還是熱水蒸")
蒸扇貝是涼水蒸還是熱水蒸
正常來說蒸扇貝使用的是熱水。因爲如果使用冷水來蒸扇貝，會導致扇貝的貝肉出現回縮的情況，蒸的時間也會太長，導致扇貝的口感變差。蒸扇貝的時間要以短爲主，蒸扇貝時要使用大火來進行蒸煮操作，蒸的時間不能超過10分鐘，太長會...
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![蒸扇貝是冷水蒸還是滾水蒸]( "蒸扇貝是冷水蒸還是滾水蒸")
蒸扇貝是冷水蒸還是滾水蒸
正常來說蒸扇貝使用的是熱水。因爲如果使用冷水來蒸扇貝，會導致扇貝的貝肉出現回縮的情況，蒸的時間也會太長，導致扇貝的口感變差。蒸扇貝的時間要以短爲主，蒸扇貝時要使用大火來進行蒸煮操作，蒸的時間不能超過10分鐘，太長會...
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![蒸蛋糕是水開蒸還是涼水蒸]( "蒸蛋糕是水開蒸還是涼水蒸")
蒸蛋糕是水開蒸還是涼水蒸
1、蒸蛋糕時建議冷水下鍋。冷水下鍋的好處是不會讓蛋糕消泡，可以讓做出來的蛋糕更加鬆軟，食用口感也更好。2、蒸蛋糕的注意事項。蒸蛋糕是生活中常見的一種甜點，我們再蒸蛋糕時要注意以下三點：蛋清打發要充分；蒸熟後不要立...
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![蒸扇貝是冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸扇貝是冷水蒸還是熱水蒸")
蒸扇貝是冷水蒸還是熱水蒸
正常來說蒸扇貝使用的是熱水。因爲如果使用冷水來蒸扇貝，會導致扇貝的貝肉出現回縮的情況，蒸的時間也會太長，導致扇貝的口感變差。蒸扇貝的時間要以短爲主，蒸扇貝時要使用大火來進行蒸煮操作，蒸的時間不能超過10分鐘，太長會...
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![清蒸魚是熱水蒸還是冷水蒸]( "清蒸魚是熱水蒸還是冷水蒸")
清蒸魚是熱水蒸還是冷水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![蒸魚頭是冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸魚頭是冷水蒸還是熱水蒸")
蒸魚頭是冷水蒸還是熱水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![蒸魚冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸魚冷水蒸還是熱水蒸")
蒸魚冷水蒸還是熱水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸]( "清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸")
清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![蒸魚是要用冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸魚是要用冷水蒸還是熱水蒸")
蒸魚是要用冷水蒸還是熱水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![蒸魚是開水蒸還是冷水蒸]( "蒸魚是開水蒸還是冷水蒸")
蒸魚是開水蒸還是冷水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![清蒸魚是用冷水蒸還是熱水蒸]( "清蒸魚是用冷水蒸還是熱水蒸")
清蒸魚是用冷水蒸還是熱水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![清蒸魚是用熱水蒸還是冷水蒸]( "清蒸魚是用熱水蒸還是冷水蒸")
清蒸魚是用熱水蒸還是冷水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![蒸魚時是水開蒸還是涼水蒸]( "蒸魚時是水開蒸還是涼水蒸")
蒸魚時是水開蒸還是涼水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![清蒸魚是冷水蒸嗎還是熱水蒸]( "清蒸魚是冷水蒸嗎還是熱水蒸")
清蒸魚是冷水蒸嗎還是熱水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸")
蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![蒸桂魚是冷水蒸還是開水蒸]( "蒸桂魚是冷水蒸還是開水蒸")
蒸桂魚是冷水蒸還是開水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![蒸魚開水蒸還是涼水蒸]( "蒸魚開水蒸還是涼水蒸")
蒸魚開水蒸還是涼水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![蒸魚是用冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸魚是用冷水蒸還是熱水蒸")
蒸魚是用冷水蒸還是熱水蒸
蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚的做法1、將魚洗乾淨後瀝乾水，姜切絲備...
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![蒸花捲是冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸花捲是冷水蒸還是熱水蒸")
蒸花捲是冷水蒸還是熱水蒸
蒸花捲是冷水蒸還是熱水蒸？今天就跟小編來看看吧。都可以。其實用冷水蒸還是熱水蒸都可以，主要根據鍋來選擇蒸法。比如不鏽鋼鍋：要冷水上鍋蒸出來纔會喧軟好吃，可以使花捲內外受熱均勻，如果用熱水的話就很容易出現外層熱中...
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![蒸饃是冷水蒸還是開水上鍋，蒸饃是冷水蒸嗎]( "蒸饃是冷水蒸還是開水上鍋，蒸饃是冷水蒸嗎")
蒸饃是冷水蒸還是開水上鍋，蒸饃是冷水蒸嗎
1、蒸饃最好是冷水蒸。2、因爲冷水加熱沸騰需要一段時間，這個時間有利於饅頭生胚的二次發酵，這樣蒸出來的饅頭更鬆軟更好吃。饃其實就是饅頭，它是中國傳統麪食之一，以麪粉爲原料，口感柔軟、風味獨特，一般人皆可食用。...
